Почитать и подумать
Кухня и культураПельмени мира: десять способов спрятать начинку в тесто
Пельмени, вареники, хинкали, гёдза и их родня: сравниваем форму, складки и подачу. Это путешествие по семейству блюд из теста с начинкой, а не утверждение, что у них одна история или рецепт.

